Нежный бисквитный торт «Нежный» был подарком на День Рождения моей преподавательницы – тортик просто разлетелся. Добавляю к его вкусовым качествам еще одно преимущество – готовиться он очень легко и очень быстро!
Ингредиенты:
Для бисквита:
-
6 яиц
- 160 г. сахара
- 100 г. муки
- 3-4 г. разрыхлителя для теста
- Ванильный сахар
- 2 ст.л. какао-порошка
Для сметанного крема:
-
500 г сметаны
- 1,5 ст.сахара
Для украшения:
-
2 банана
- 2 киви
- 2 мандаринки
- Виноград без косточек
- 150 г тёмного шоколада
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Берем 5 яиц осторожно отделяем белки от желтков. Вбиваем оставшееся 6-е яйцо в желтки.
- К яйцам добавляем сахар и растираем их ложкой.
- Хорошо взбиваем желтки миксером.
- Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем для теста, корицей, какао и ванильным сахаром.
- Добавляем частями сыпучую смесь в желтки, и перемешиваем.
- Взбить белки в крепкую пену.
- Добавляем частями взбитые белки к основной массе и перемешиваем ложкой сверху вниз.
- Тесто выливаем в форму и выпекаем бисквит 20-30 минут при температуре 180-200 градусов.
- Даём бисквиту немного остыть, затем, разрезаем его на три части. Взбиваем сметану с сахаром.
- Ставим сметану в холодильник, чтоб она стала холодной, и, соответственно чуть застыла. Важно! Крем не должен быть густым, и должен слегка растекаться, чтоб хорошо пропитать бисквит. Смазываем первый слой сметаной.
- Выкладываем фрукты (кроме винограда).
- Кладём следующий корж, снова промазываем его кремом и кладём фрукты. Накрываем последним коржом.
- Виноград режем на половинки.
- Плавим шоколад на водяной бане.
- Смазываем весь торт шоколадом, и выкладываем виноградины. Получаем вот такую красоту!
Приятного аппетита!