Распечатать

Торт «Панчо»

Домашние рецепты » Торты » Торт «Панчо» - рецепт с фото
Торт «Панчо» - фото

Торт «Панчо» мне приглянулся на одном из кулинарный форумов и я сразу же решила его опробовать. Особенно, учитывая, что рецепт основы торта во многом похож на мой любимый торт – Корсиканку.

Совсем недолго колеблясь я решила приготовить этот торт. И что уж тут говорить – он получился просто великолепный! Нежный, мягкий «Панчо» с кусочками орехов и вишни с тёмным шоколадом – думаю, ни одна сладкоежка не сможет пройти мимо. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 6 куриных яиц
  • 250 г сахара
  • 200 г муки
  • 4 ст.л. какао-порошка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 п. ванильного сахара
Для крема:
  • 600 г сметаны 20% (а еще лучше взять домашнюю)
  • 150 г сахара
Для начинки:
  • 200 г вишни без косточек (свежей, мороженной или консервированной)
  • 80 г орехов
  • 1 ст.л. сахарной пудры
Для украшения:
  • 80-100 г чёрного шоколада

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Яйца вбить в глубокую емкость. Хорошенько взбить миксером на большой скорости. приготовление - 2 шаг
  2. Добавить сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. приготовление - 3 шаг
  3. Снова взбить. Добавить какао. приготовление - 4 шаг
  4. Снова взбиваем до однородности. По чуть-чуть добавляем муку, продолжая взбивать. приготовление - 5 шаг
  5. Форму для запекания (диаметром 22 см) смазываем растительным маслом и выливаем в неё тесто. приготовление - 6 шаг
  6. Отправляем в духовку при 180 С на 30 минут. приготовление - 7 шаг
  7. Вынимаем из формы наш корж. Даём немного остыть, аккуратно срезаем верх коржа. приготовление - 8 шаг
  8. Аккуратно вырезаем начинку из коржа, оставляя примерно 2-3 см по кругу бортика. приготовление - 9 шаг
  9. Верхушку коржа тоже режем кусочками. приготовление - 10 шаг
  10. Вишни размораживаем, проверяем, чтоб в них не оказалось косточек :) приготовление - 11 шаг
  11. Очищаем грецкие орехи от скорлупы. приготовление - 12 шаг
  12. Сметану взбиваем с сахаром до полного растворения последнего. приготовление - 13 шаг
  13. Смазываем корж кремом, перекладывая вишней, орехами и кусочками самого коржа. Не забываем щедро промазывать сметаной. приготовление - 14 шаг
  14. Верх самого тора тоже тщательно смазываем остатками крема. приготовление - 15 шаг
  15. Трём чёрный шоколад на тёрку. Присыпаем шоколадом верх тортика. приготовление - 16 шаг
  16. Оставляем на несколько часов, чтоб торт успел пропитаться. Готовый «Панчо» нарезаем кусочками и подаём к столу! приготовление - 17 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 11