Распечатать

Торт «Слёзы ангела»

Домашние рецепты » Торты » Торт «Слёзы ангела» - рецепт с фото
Торт «Слёзы ангела» - фото

Торт «Слёзы ангела» я готовила по случаю Дня Рождения папы. В итоге, рад был не только он, но и все гости. Торт и действительно удался на славу – не осталось ни крошки. Так что, всё еще под впечатлением от его вкуса, спешу поделиться с Вами его рецептом.

Торт « Слёзы ангела» получается очень нежным, просто тающий во рту. Кстати, если вы не знаете, как накормить своё чадо творогом – это один из вариантов. От творога в таком виде никто не откажется. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

Для песочного тарта:
  • 80 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 куриное яйцо
  • 1 ст. муки
Для творожной начинки:
  • 250 г творога
  • 2 желтка
  • ½ ст. сахара
  • 100 мл сливок (или домашней сметаны)
  • Ванильный сахар по вкусу
Для безе:
  • 3 яичных белка
  • 3 ст.л. сахара

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Готовим тарт. Хорошенько разминаем размягченное масло. приготовление - 2 шаг
  2. Добавляем сахар и перемешиваем. приготовление - 3 шаг
  3. Вбиваем яйцо. приготовление - 4 шаг
  4. Хорошенько взбить полученную массу. По чуть-чуть подсыпаем муку, перемешивая. приготовление - 5 шаг
  5. Замешиваем тесто. приготовление - 6 шаг
  6. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем тесто в холодильник на 30 минут. приготовление - 7 шаг
  7. По истечении этого времени достаём тесто из холодильника. Застилаем столешницу пергаментной бумагой. Кладём в центр тесто. приготовление - 8 шаг
  8. Накрываем второй частью пергамента. приготовление - 9 шаг
  9. Раскатываем тесто чуть больше, чем размер формы, в которой будем выпекать. (Диаметр моей разъемной формы для выпечки – 22 см) приготовление - 10 шаг
  10. На дно формы для запекания кладем пергаментную бумагу и защипываем её края, закрывая форму. Кладём тесто в центр и делаем небольшой бортик. приготовление - 11 шаг
  11. Застилаем тесто пергаментной бумагой сверху. Засыпаем чем-то тяжелым – я использовала фасоль. Отправляем в духовку при 180 С на 15 минут. приготовление - 12 шаг
  12. В это время займемся приготовлением творожной начинки. Творог перетираем через сито. приготовление - 13 шаг
  13. Добавляем сахар, ванильный сахар и желтки. приготовление - 14 шаг
  14. Вливаем сливки и хорошенько перемешиваем. приготовление - 15 шаг
  15. Достаём наш песочный тарт из духовки. приготовление - 16 шаг
  16. В горячий тарт вливаем творожную массу. Отправляем в духовку при 160 С на 30 минут. приготовление - 17 шаг
  17. Готовим безе. Холодные белки достаём из холодильника. приготовление - 18 шаг
  18. Взбиваем до мягкой пены. приготовление - 19 шаг
  19. Добавляем сахар, продолжая взбивать. Внимание: не перестарайтесь со взбиванием! Нам не нужны устойчивые пики – белок должен стекать с венчиков. Добивайтесь консистенции сметаны. приготовление - 20 шаг
  20. Достаём торт. приготовление - 21 шаг
  21. Выкладываем белки на основу с начинкой. приготовление - 22 шаг
  22. Ложкой распределяем белки. Отправляем в духовку при 160 С на 10 минут. приготовление - 23 шаг
  23. Вынимаем наш торт из духовки. Из формы не вынимаем, а сразу же накрываем большой миской, чтоб полностью накрыть торт. приготовление - 24 шаг
  24. Оставляем на 1,5-2 часа. За это время на безе начнут появляться «слёзы». Вот именно теперь наш торт оправдает своё название – «Слезы ангела». приготовление - 25 шаг
  25. Полностью остывший торт «Слезы ангела» вынимаем из формы. приготовление - 26 шаг
  26. Режем кусочками и подаём к столу! Вкуснее всего «Слезы ангела» в холодном виде – храните в холодильнике до подачи. приготовление - 27 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 11