Эта тортилья была мною приготовлена по совету моей подруги с работы. Именно она поделилась со мной этим рецептом испанской кухни, который я незамедлительно приготовила. Рецепт мне очень понравился, но в последний раз, когда я готовила испанскую тортилью, я немного изменила ингредиенты.
Порция готового блюда получается довольно-таки большая, сочетание картофеля и мяса, делает тортилью очень сытной, так что такой вариант меню подойдет не только для семейного ужина, но и в случае, когда к вам должны нагрянуть гости.
Ингредиенты:
- 200 г мяса
- 1 луковица
- 4-5 картофелин
- 3-4 ст. л томатного соуса
- 5-6 яиц
- 100 г твёрдого сыра
- Укроп и петрушка
- 1-3 зубчика чеснока
- Соль
- Перец
- Сушеный помидор
- Чабрец
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Картофель отварить практически до готовности.

- Мясо порезать кубиками и ...

- ... отправить жариться на сковороде на подсолнечном масле.

- Луковицу и чеснок мелко покрошить.

- Добавляем овощи к мясу.

- Добавить соль, специи и томатный соус.

- Картофель порезать тонкими полосами.

- Складываем плотно на дно кастрюльки 1/2 часть всего картофеля.

- Дальше, кладём мясо.

- И всё накрываем второй половиной картофеля.

- Яйца вбиваем в глубокую емкость.

- Добавляем соль, специи и травы. Взбиваем все до однородности.

- Зелень мелко порезать.

- Посыпать картофель.

- Залить яйцами.

- Сыр натереть на крупную терку.

- Засыпать всё содержимое кастрюльки. Должна получиться такая «шапочка».

- Отправляем в духовку при 180-200 С на 25-35 минут.

- Сыр должен красиво призолотится, а сама тортилья стать упругой.

- Важно: советую пробовать горячей!

Приятного аппетита!