В сезон овощей – цветная капуста частый гость на моем столе. Моя семья её любит, потому готовлю я её во всевозможных видах. Ранее, я уже делилась с моими читателями разными рецептами, например, рецептом маринованной цветной капустой, разнообразными запеканками, и даже фаршированной цветной капустой.
Сегодня, с удовольствием делюсь тушеной цветной капустой на сковороде по-испански. Coliflor cocido con maiz, что в переводе «тушеная цветная капуста с кукурузой».
Кстати, куркуза здесь действительно играет интересную роль – именно благодаря кукурузе блюдо приобретет оригинальный привкус и выгодно подчеркнет аромат.
Ингредиенты:
- 300 г соцветий цветной капусты
-
1-2 шт. кукурузы
-
1 куриное филе
-
1 луковица
-
1 морковь
-
2-3 небольших помидора
-
2 ст.л. томатного соуса
-
1 ст. воды
-
Соль, травы и чёрный перец по вкусу
-
Несколько веточек петрушки
-
Растительное масло для жарки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Цветную капусту разбираем на соцветия, хорошенько промываем. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Вбрасываем цветную капусту и прижариваем на небольшом огне около 5-7 минут.
- Чистим, моем и мелко режем репчатый лук.
- Чистим, моем и трём на терку морковь.
- Добавляем лук и морковь к цветной капусте, помешиваем.
- Режем куриное филе кубиками.
- Добавляем на сковороду к цветной капусте, солим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до мягкости цветной капусты.
- Параллельно отвариваем до готовности кукурузу в подсоленной воде.
- Срезаем зернышки, как только кукуруза остынет.
- Моем и режем кусочками помидоры.
- Добавляем их на сковороду.
- Добавляем томатный соус, вливаем стакан воды. Хорошенько перемешиваем. Добавляем травы, соль и чёрный перец по вкусу. Тушим на небольшом огне около 10 минут.
- Добавляем зерна кукурузы.
- Снова перемешиваем, даём блюду покипеть 2-3 минуты.
- Мелко режем петрушку и добавляем к цветной капусте.
- Наша тушеная цветная капуста готова, сразу же снимаем со сковороды и подаём к столу! Вкуснее всего в теплом и горячем виде!
Приятного аппетита!