Тушеная фасоль с морковью в томатной пасте
Очередной, как говорит моя подруга, «антикризисный рецепт» - да, большего, пожалуй, и желать сложно. Простая, аппетитная и сытная тушеная фасоль с морковью в томатной пасте – любимое блюдо практически «из ничего». Кстати, и готовиться такая фасоль очень быстро, при условии, что вы не забыли замочить фасоль в воде на ночь. Добавьте любимый гарнир – и вас уже накрыт стол к обеду!
Ингредиенты:
- 2 ст. фасоли
- 1 крупная морковь
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1,5 ст. воды
- ½ ч.л. сахара
- Соль, чёрный перец по вкусу
- лавровый лист 1-2 шт.
- щепотка мускатного ореха и сушеные травы по вкусу (у меня была смесь «Прованские травы»)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Варить в подсоленной воде 30-40 минут.
- Чистим и моем морковь. Трём на мелкую терку.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом. Тушим морковь под крышкой.
- Добавляем фасоль.
- Тушим 3-5 минут.
- К томатной пасте добавляем соль и сахар.
- Вливаем воду и размешиваем до однородности.
- Вливаем к фасоли.
- Добавляем специи и травы по вкусу. Тушим фасоль еще около 10 минут под крышкой.
- Вот и всё – наша тушеная фасоль готова!
- Подаём к столу!
