Аппетитные тушеные баклажаны с помидорами, болгарским перцем, сыром и сметаной – великолепное греческое блюдо, которое никому не составит труда приготовить. Тушить овощи и всю остальную вкуснотищу мы будем в глиняных горшочках, за счёт чего баклажаны с помидорами получаться вдвойне вкусней.
Ингредиенты:
(на 3 горшочка)
- 2 баклажана
-
2 небольших помидора
-
1 небольшой болгарский перец
-
100-150 г твёрдого сыра
-
3-4 ст.л. сметаны
-
1 луковица
-
Зелень петрушки по вкусу
-
Любимые специи, травы и соль по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Баклажаны очищаем от кожуры и срезаем плодоножку.

- Нарезаем баклажаны брусочками.

- Обжариваем баклажаны на растительном масле.

- Добавляем соль по вкусу, обжариваем до готовности.

- Складываем баклажаны в горшочки.

- Помидоры нарезаем кусочками.

- Болгарский перец режем тонкими ломтиками.

- Складываем помидоры и болгарский перец к баклажанам.

- Луковицу моем, чистим и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

- Складываем лук в горшочки, добавляем соль, и специи.

- Добавляем по столовой ложке сметаны в каждый горшочек. Сверху присыпаем мелко-порезанной зеленью петрушки.

- Заливаем кипятком чуть больше, чем половину горшочка. Сыр трём на терку.

- Присыпаем сыром каждый горшочек.

- Накрываем крышкой и отправляем в духовку при 180 С на 40 минут.
Достаём из духовки готовые тушенные баклажаны с помидорами. Сыр аппетитно запечется верхушечкой.

- Можно есть тушеные баклажаны с помидорами прямо из горшочка, или подавать их в глубоком блюде. Подавать горячим!

Приятного аппетита!