Свиные ребрышки с морковью и луком в духовке
Свиные ребрышки тушеные с морковью и луком в духовке стали коронным блюдом моего отца. У него есть несколько вариаций этого рецепта. Ребрышки он запекает с рисом, картошкой, овощами, а иногда и просто готовит их в собственном соку.
Но сегодня я поделюсь самым популярным вариантом из всех представленных, по которому ребра готовятся с луком и морковью. В результате получается вкусное мясо с овощной подливой. Если дополнить все это дело любимым гарниром, то после ужина вы будет облизывать даже пальцы. Если вам не доводилось готовить нечто подобное, то не откладывайте это дело «на потом»!
Ингредиенты:
- 2 кг свиных ребрышек
- 4 большие моркови
- 5 больших луковиц
- 1 ст. воды
- Соль, чёрный перец по вкусу и любимые травы
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Ребра хорошенько промыть и порезать небольшими частями.
- Обжариваем на растительном масле на хорошо разогретой сковороде...
- ... до золотистых бочков.
- Кладём часть ребрышек в утятницу или глубокую кастрюльку. Не забываем присаливать каждый слой!
- Чистим и моем морковь. Режем кружочками или полукольцами.
- Часть моркови кладём слоем на ребрышки.
- Теперь чистим и моем лук – тоже режем колечками.
- И кладём часть лука слоем на морковь.
- Повторяем эту процедуру – у меня получилось три раза выложить ребрышки, лук и морковь слоями.
- Сверху кладём травы, перец и лавровый лист.
- Накрываем крышкой и отправляем в духовку при 200 С на 1 час.
- Наши свиные ребрышки готовы, и можно доставать их из духовки и подавать к столу!
