Распечатать

Творожный пирог с абрикосами

Домашние рецепты » Пироги » Творожный пирог с абрикосами - рецепт с фото
Творожный пирог с абрикосами - фото

Творожный пирог с абрикосами придется по вкусу всем любителям домашней выпечки. Подобное блюдо можно приготовить практически с любой начинкой, но так как у нас сезон абрикосов в самом разгаре, то будем готовить пирог именно с этими фруктами.

Когда я готовлю творожную выпечку, то всегда стараюсь использовать в рецепте домашний творог. Вы можете приготовить его самостоятельно, или купить на рынке у бабушек. Лично я последние года три, покупаю все кисломолочные продукты у одной и той же женщины у себя на рынке. Ее родители держат скот, а она реализует продукцию, которую они самостоятельно производят.

Сегодняшнее блюдо - это скорее пирог-десерт и рецепт его приготовления относится к итальянской кухне. Во всяком случае, так утверждалось в нескольких печатных изданиях, в которых я находила этот рецепт. На вкус готовая выпечка получается нежной, мягкой с ароматным абрикосовым топингом и пудрой.

Если вам больше по нраву неевропейские рецепты, то можете побаловать своих родных ватрушками, рецептом которых я делилась на страницах блога около 3-х лет назад.

Ингредиенты:

  • 250 г муки
  • 200 г творога
  • 80 мл сметаны
  • 4 куриных яйца
  • 150 г сахара
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • ½ п. ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 400 г абрикос
Для топпинга:
  • 200 г абрикос
  • Щепотка корицы по вкусу
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • + сахарная пудра для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Яйца вбить в глубокую емкость. Добавить сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Взбить миксером до однородности. приготовление - 2 шаг
  2. Творог и сметану смешиваем в блендере до однородности. ( Если нет блендера – перетираем через сито, или пропускаем через мясорубку дважды). приготовление - 3 шаг
  3. Смешиваем творожную массу с яйцами. приготовление - 4 шаг
  4. Добавляем щепотку соли, по чуть-чуть вмешиваем муку. приготовление - 5 шаг
  5. Абрикосы очищаем от косточки. приготовление - 6 шаг
  6. Аккуратно вмешиваем абрикосы в тесто. приготовление - 7 шаг
  7. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выливаем в неё тесто. приготовление - 8 шаг
  8. Отправляем пирог в духовку при 180 С на 25-40 минут. Готовность проверяем сухой спичкой или деревянной палочкой. Даём пирогу остыть, и только после этого вынимаем из формы. приготовление - 9 шаг
  9. Готовим топпинг. Абрикосы очищаем от косточки, измельчаем в блендере до однородности. приготовление - 10 шаг
  10. Ставим на огонь и добавляем сахарную пудру. приготовление - 11 шаг
  11. Увариваем, пока масса не загустеет. приготовление - 12 шаг
  12. Смазываем пирог абрикосовым топпингом. приготовление - 13 шаг
  13. Как только топпинг остынет – присыпаем пирог сахарной пудрой. приготовление - 14 шаг
  14. Нарезаем готовый творожный пирог на кусочки и подаём к столу! приготовление - 15 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 6