Варенье из мандаринов без кожуры
Варенье из мандаринов без кожуры хотите научится готовить? С удовольствием поделюсь с вами рецептом! Думаю, любителей мандарин вокруг немало. Мое семейство готово поглощать мандаринки килограммами. В прошлом году я впервые опробовала великолепный рецепт и спешу ним поделиться: минимум ингредиентов, а вкус бесподобный!
Такое варенье очень вкусно само по себе, к оладьям, блинам, или просто в домашний йогурт. Все зависит от ваших предпочтений.
В рецепте пропорции маленькие – всего на 500 г мандарин, но вы можете смело увеличить пропорцию вдвое, и тогда можно будет закрыть литровую баночку ароматного оранжевого чудо-варенья!
Ингредиенты:
- 500 г очищенных мандарин (идеальный сорт для варенья - «Клементина»)
- ½ ст. воды
- ½ ст. сахара
- Лимонная кислота на кончике ножа
- Цедра 2-3 мандарин
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Прежде чем начать чистить мандарины хорошенько вымоем их, и натрём цедру.
- Мандарины очищаем от кожуры и отмеряем 500 г.
- Очищаем от белых частиц кожуры. Складываем мандарины в кастрюльку и добавляем воду. Включаем огонь.
- Добавляем к мандаринам сахар, лимонную кислоту и перемешиваем.
- Доводим будущее варенье до кипения и всыпаем цедру.
- Варим на небольшом огне, (но чтоб все время варенье кипело) около 25 минут.
- Измельчаем с помощью блендера, или перетираем через сито.
- Дальше мандариновое варенье можно сложить в стерилизованную баночку и закатать, или просто сложить в чистую баночку и хранить в холодильнике – до 1 недели. Ну, а так как порция у меня была маленькая – я выбрала второй вариант. Кстати, вкусно даже просто в прикуску!
