Традиционное блюдо украинской кухни известно по всему миру. Сами украинцы, как только не называют вареники: варенички, вареничечки, варешушки и т.д. Мой молодой человек тоже не равнодушен к этому блюдо, потому для него я приготовила не просто вареники, а вареники с капустой. По его просьбе я добавила в вареники немного сала и луку. Что вам сказать? - лопал за милую душу.
Ингредиенты:
Для теста:
- 3 ст. муки
- щепотка соли
- вода или молоко
Для начинки:
- 1 большая головка капусты
- 2 луковицы
- 100 г. сала
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Готовим тесто:
Муку и соль постепенно залить водой (или молоком). Замесить мягкое тесто.

- Готовим начинку:
Капусту мелко нашинковать. Сложить в сковороду, подсолить и накрыть крышкой.
- Тушим помешивая на маленьком огне, до тех пор, пока не станет золотистой.
- Мелко нарезать сало и обжарить. Когда сало слегка добавить мелко нарезанный лук.
- Добавляем к капусте половину зажарки и протушиваем еще пару минут.
- Тесто раскатываем в тонкий пласт, делаем «кружочки».

- В каждый кладём капусту и залепливаем.

- Готовые вареники с начинкой из капусты бросаем в кипящую воду и варим до готовности.

- Вторую половину зажарки выкладываем на готовые вареники и перемешиваем.

Приятного аппетита!