Вертуты

Вертуты - небольшие пирожки из солёного творога с зеленью. Блюдо принадлежит к молдавской кухне, однако и на Западной Украине из считают "своими".Лично я, готовлю вертуты довольно-таки часто, потому могу с уверенностью сказать, что оны достойны того, чтоб хотя бы разок потратить силы на их готовку.

Ингредиенты:

Для теста:

• 3 ст. муки
• 160-200 мл кефира
• Щепотка соли
• 1 яйцо
• Пол чайной ложки соды (без горки!)

Для начинки:

• 500 г творога
• Зеленый лук, укроп, петрушка
• Соль
• 1 яйцо

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. В муку добавить яйцо, соль, соду, подливаем кефир и замешиваем мягкое тесто.
2. В творог мелко режем зелёный лук, укроп и петрушку, тщательно перемешиваем и добавляем соль, чтоб творог был чуть солоноватый, добавляем яйцо.
3. Раскатываем полосочки длиной примерно 30 см длиной и 8-10 шириной. По длине на серединку выкладываем начинку. Толщиной примерно в 1 см. Защипываем края, чтоб получилась длинная колбаска и сгибаем её пополам.
4. Вертуты обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!