Заливные яйца в скорлупе
Для тех, кто любит удивлять гостей различной оригинальной подачей закусок – заливные яйца в скорлупе покажутся отличным решением для очередного домашнего торжества. Правда, стоит заметить, для того чтобы приготовить такие яйца, стоит готовиться к делу заблаговременно. В противном же случае, вам придется хранить белки с желтками в отдельной емкости, так как скорлупа нам понадобиться в немалых количествах.
Ингредиенты:
- 10 яичных скорлупок
- 20 гр. желатина
- 1,5-2 ст. мясного или куриного бульона
- Ветчина или буженина
- Зелёный горошек
- Болгарский перец
- 1 вареная морковка
- Зелень петрушки
- Сыр
Приготовление блюда по шагам с фото:
- При помощи ножа делаем небольшое отверстие в яйце и удаляем его содержимое ( в данном рецепте оно нам не понадобится). Яйца вымываем в холодной воде и оставляем, чтоб полностью высохли. Затем складываем яйца в лоток для хранения яиц.
- Затем принимаемся за начинку – мелко нарезаем морковь, болгарский перец, сыр, и ветчину. На дно пустой яичной скорлупы выкладываем зелень и кусочки болгарского перца.
- Сверху выкладываем, чередуя зелёный горошек, листики зелени, морковь,сыр – таким образом, заполняем полностью (или чуть больше половины – по желанию) пространство яичной скорлупы.
- В бульон добавляем желатин и доверху наполняем яичные скорлупки.
- Готовые яйца отправляем в холодильник до полного застывания (я готовила с вечера, наутро были готовы). Осторожно надбиваем скорлупу, чтоб не повредить начинку.
- Затем очищаем яйца ( как и обычное вареное яйцо).
- Выкладываем на блюдо, и получаем вот такую красоту!
