Запеченные фаршированные помидоры с шампиньонами
Запеченные фаршированные помидоры с шампиньонами – отличнейшее блюдо для лета по многим причинам. Во-первых потому, что помидоры уже начали появляться на грядочках, а значит из ни можно приготовить что-то полезное и вкусное. Ну и, во-вторых потому, что летом тяжелых блюд не хочется. А запеченные фаршированные помидоры у нас полностью из овощей – легкие, сытные и вкусные. Чего еще желать от летнего блюда?
Ингредиенты:
- 10 помидоров (не слишком крупных)
- 500 г шампиньонов
- 1-2 луковицы
- 100 г твердого сыра
- Зелень укропа и петрушки по вкусу
- Несколько перышек зеленого лука
- Соль, травы и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Шампиньоны тщательно промыть и почистить.
- Режем шампиньоны кубиками.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом, жарим грибы.
- Чистим, моем и мелко режем лук.
- Добавляем на сковороду к шампиньонам.
- Жарим до прозрачности лука. Добавляем соль, травы и специи по вкусу.
- Трём твёрдый сыр на терку.
- Добавляем на сковороду.
- Мелко режем зеленый лук, укроп и петрушку.
- Добавляем на сковороду, перемешиваем и сразу выключаем.
- Тщательно промываем помидоры.
- Срезаем верхушечку помидора (около плодоножки). Вынимаем сердцевину и мякоть помидора.
- Наполняем полученной начинкой.
- Форму для запекания выкладываем фольгой, кладём наши фаршированные помидоры.
- Отправляем в духовку при 180 С на 20-25 минут.
- Наши запеченные фаршированные помидоры готовы!
