Запеченный осетр с сыром – вкуснейшее блюдо на каждый день. В общем-то, я не особенно люблю рыбу, запеченную «под шапкой» если она кусочками. А вот осетр – это красота. Мало того, что костей практически нет, так и на вкус эта рыба просто божественна.
Такой запеченный осетр с сыром просто тает во рту! Сытное, ароматное и безумно вкусное блюдо, которое еще и очень легко приготовить.
Ингредиенты:
- 500 г осетра
-
1-2 помидора
-
30-40 г твердого сыра
-
½ ст. сметаны
-
Перья зеленого лука по вкусу
-
Мука для обвалки рыбы (1-2 ст.л.)
-
Соль, травы и специи по вкусу
-
Растительное масло
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Осётра чистим, моем и режем кусочками. Солим по вкусу и оставляем на 10-15 минут.

- Обваливаем в муке.

- Жарим на растительном масле.

- Осётр должен стать золотистым с двух сторон.

- Режем помидоры ломтиками.

- Кладём на дно огнеупорной кастрюльки, смазанной растительным маслом.

- Мелко режем зеленый лук.

- Присыпаем слой помидоров.

- Кладём кусочки осетра.

- К сметане добавляем соль, травы, чёрный перец и специи по вкусу.

- Хорошенько перемешиваем и выкладываем слоем на осетра.

- Трём твёрдый сыр на терку.

- Присыпаем сыром слой сметанки.

- Отправляем в духовку при 180 С примерно 30-40 минут.

- Наш запеченный осетр с сыром готов! Подаём к столу!

Приятного аппетита!