Запеченный осетр с сыром
Запеченный осетр с сыром – вкуснейшее блюдо на каждый день. В общем-то, я не особенно люблю рыбу, запеченную «под шапкой» если она кусочками. А вот осетр – это красота. Мало того, что костей практически нет, так и на вкус эта рыба просто божественна.
Такой запеченный осетр с сыром просто тает во рту! Сытное, ароматное и безумно вкусное блюдо, которое еще и очень легко приготовить.
Ингредиенты:
- 500 г осетра
- 1-2 помидора
- 30-40 г твердого сыра
- ½ ст. сметаны
- Перья зеленого лука по вкусу
- Мука для обвалки рыбы (1-2 ст.л.)
- Соль, травы и специи по вкусу
- Растительное масло
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Осётра чистим, моем и режем кусочками. Солим по вкусу и оставляем на 10-15 минут.
- Обваливаем в муке.
- Жарим на растительном масле.
- Осётр должен стать золотистым с двух сторон.
- Режем помидоры ломтиками.
- Кладём на дно огнеупорной кастрюльки, смазанной растительным маслом.
- Мелко режем зеленый лук.
- Присыпаем слой помидоров.
- Кладём кусочки осетра.
- К сметане добавляем соль, травы, чёрный перец и специи по вкусу.
- Хорошенько перемешиваем и выкладываем слоем на осетра.
- Трём твёрдый сыр на терку.
- Присыпаем сыром слой сметанки.
- Отправляем в духовку при 180 С примерно 30-40 минут.
- Наш запеченный осетр с сыром готов! Подаём к столу!
