Картофельный поросёнок
Я предлагаю вам приготовить не просто поросенка, а картофельного поросенка. Не слышали о таком никогда? Я удивлялась не меньше вашего, когда впервые мне на глаза попался подобный рецепт. Сегодня я публикую свой вариант рецепта картофельного поросенка, исключительно для своих верных читателей.
Ингредиенты:
- 400 г свинины
- 450 г картофеля
- 2 яйца
- 1 луковица
- 1 морковь
- майонез
- соль
- молотый черный перец
- лавровый лист
- зелень, зеленый горошек(или черника, как взяла я) и морковь для украшения
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Свинину отварить до готовности в хорошо подсоленной воде с добавлением лаврового листа, чёрного перца горошком - мясо должно быть ароматным и вкусным :)
- Пропускаем мясо через мясорубку.
- Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле. Морковь трём на мелкую тёрку, добавляем к луку и слегка обжариваем. Смешиваем со свининой.
- Картофель чистим, отвариваем, пропускаем через мясорубку.
- Вбиваем яйца и равномерно перемешиваем.
- Из свинины на противне формируем шарик, аккуратно растягиваем его (по форме тела свинки).
- Сверху выкладываем картофель, формируем тело, голову, пятачок и лапы свинки.
- Вырезаем из морковки пятачок, копытца, и глазки.
- Сверху обмазываем поросенка майонезом (я, помимо прочего, смазала его ещё одним яйцом, чтоб жёлтеньким получился) и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-40 минут.
- Вот такую красоту получаем:
- А вот и наш поросёнок в разрезе:
