Вкуснейшая запеканка из баклажан с сыром – самое простое решение, что приготовить, когда фантазия на тему баклажанов уже заканчивается. Получается очень вкусно, сытно и ароматно!
Ингредиенты:
3-4 средних баклажана
2 ст.л. томатной пасты
½ ст. молока
2 яйца
100 г. сыра
2-3 помидора (у меня было много, но мелких, черри)
Чеснок по вкусу
Соль
Перец
Паприка
Чабрец
Приготовление блюда по шагам с фото:
Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кружочками.
Солим их. Обжариваем на сковороде с двух сторон (баклажаны должны стать мягкими). И складываем в форму для выпечки, пока жариться следующая партия баклажан.
Помидоры нарезаем кружочками и кладём поверх баклажан.
Сверху кладём слой баклажан, и снова помидоры.
Накрываем всё сверху баклажанами. Выдавливаем чеснок.
Смешиваем молоко и яйца, слегка взбиваем.
Добавляем томатную пасту и снова слегка взбиваем.
Заливаем баклажаны.
Сыр трём на терку и присыпаем запеканку. Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 С.