Запеканка из баклажанов и кабачков
Вот они – баштанные овощи! То, чего я так ждала всю долгую зиму. И вот, наконец-то, получив от родственников из деревни по нескольку килограмм баклажанов и кабачков, было решено приготовить что-то такое вкусное-вкусное. В общем, снова достав семейный кулинарный блокнот я нашла рецепт любимый запеканки из баклажанов и кабачков.
Что получилось – можете посмотреть ниже. Кстати, запеканка из баклажанов и кабачков понравится всем, кто предпочитает такие овощные запеканки более сытным, типа картофельных.
Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 1 кабачок (пропорции баклажан и кабачков должна быть 1:1)
- 5 сарделек
- 3 помидора
- 2 куриных яйца
- 50 г сметаны
- 150 г твердого сыра
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Смесь хмели-сунели по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Кабачок промываем и нарезаем кружочками.
- Баклажан промываем и тоже нарезаем кружочками.
- Так же поступаем с помидорами – режем кружочками.
- Нарезаем сардельки.
- Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем слой баклажанов. Не забываем присаливать каждый слой.
- Дальше, кладём слой кабачков.
- Сверху кладём сардельки.
- Слегка смазываем сметаной.
- Кладём слой помидоров.
- Дальше снова кладём баклажаны. Присыпаем смесью хмели-сунели.
- Снова выкладываем кабачки.
- И последний слой – сардельки.
- Яйца взбиваем с остатками сметаны.
- Заливаем яичной смесью нашу будущую запеканку из баклажанов и кабачков.
- Отправляем в духовку при 180С на 40 минут.
- Затем, присыпаем твёрдым сыром и снова отправляем в духовку.
- Как только сыр хорошенько расплавиться – запеканка из баклажанов и кабачков готова!
- Как только запеканка остынет – режем на кусочки и наслаждаемся!
