Запеканка из кабачков в духовке
Когда кабачковый сезон в разгаре, порой не знаешь что и приготовить из такого количества этих овощей. Я уже второй год подумываю над тем, чтобы выделить отдельный «кабачковый раздел» на блоге, но все как-то не соберусь.
Запеканка из кабачков в духовке, которую я предлагаю приготовить по рецепту болгарской кухни, обладает отменным вкусом. Дело в том, что за все время, что я её готовила, она все еще не приелась в моей семье. А все, наверное, потому, что рецепт довольно-таки универсальный, и дает простор для кулинарных экспериментов, позволяя изменять количество ингредиентов исходя из ваших предпочтений.
Ингредиенты:
- 750 г. кабачков
- 3 помидора
- 2 луковицы
- 2-3 небольших болгарских перца
- 3 яйца
- 2 ст.л. сметаны
- Соль
- Специи
- Кунжут (по желанию)
- 100 г сыра
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Кабачки нарезать кубиками.
- Лук нарезать кольцами и протушить на сковороде под крышкой.
- Лук вынимаем и обжариваем 7-10 минут кабачки на сковороде, посолив и добавив специи.
- Болгарский перец нарезаем тонкими ломтиками, помидоры – кубиками.
- Зелень мелко нарезать.
- К яйцам добавить сметану и слегка взболтать вилкой.
- Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем слоями:
-кабачки
- -часть зелени
- -лук
- -кунжут
- -болгарский перец
- -помидоры
-зелень
- -заливаем яйцом со сметаной
- Отправляем в духовку при 200С на 15 минут.
- Трём на тёрку твёрдый сыр.
- Достаем запеканку и притрушиваем её сыром.
- Снова отправляем в духовку при 180С, даём потушится до готовности.
- Получаем вот такую красоту!
- Дав остыть – разрезаем на кусочки и наслаждаемся!
