Если вы решитесь приготовить зеленый борщ со щавелем, то вы можете быть уверены в том, что ваш организм «скажет» вам спасибо. Этот борщ был приготовлен мною уже много раз, но запечатлеть его на фото удалось только сейчас. Также, как правило, я стараюсь заблаговременно приготовить к этому борщу со щавелем вкусные молдавские вертуты. Сочетание кислинки зеленого борща и соленого творога с зеленью в виде начинки вертут, делают такой кулинарный дует просто превосходным!
Ингредиенты:
(на 2,5 литра воды)
- 1 морковка
- 1 луковица
- 200 г свинины
- 1 вареное яйцо
- 2-3 ст.л. с горкой риса
- 4 картофелины
- Щавель
- Укроп, петрушка
- 2 лавровых листочка
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Мясо доводим до кипения, промываем, заливаем чистой водой и ставим варить. Как закипело – собираем пенку и солим.

- Когда мясо сварилось, чистим и измельчаем овощи.

- Промываем рис.

- Бросаем картошку, промытый рис, нарезанную морковь и лук в кастрюлю.

- Варим 10 минут и забрасываем промытый ...

- ... и порезанный щавель.

- Варим еще 15 минут.
Заправляем борщ зеленью и лавровым листом.

- Отваренное яйцо мелко нарезаем...

- ... и добавляем в борщ.

- Доводим до кипения, и наш зеленый борщ со щавелем готов!

- Перед подачей добавляем сметану.

Приятного аппетита!