Жареная индейка на сковороде
Жареная индейка на сковороде, или поджарка из индейки (как я её называю) – невероятно вкусный рецепт, который наполнит вашу кухню аппетитным ароматом, а желудок сытным и вкусным блюдом.
Такое чудо подойдет практически к любому гарниру – от картофеля до риса. Добавьте легкий овощной салат и бокал сухого вина – и такой ужин покорит любого, даже самого капризного едока! Советую попробовать – это аппетитное чудо у меня среди самых любимых рецептов.
Ингредиенты:
- 300-350 г индейки
- 300 г кабачков (у меня были замороженные)
- 250 г помидор
- 2 луковицы
- 1 маленькая головка чеснока
- 100-150 мл нежирных сливок
- 3-4 ст.л. белого сухого вина
- 100 мл воды или бульона
- Зелень укропа и петрушки по вкусу
- Соль по вкусу
- Любимые травы по вкусу (у меня был розмарин, орегано и базилик)
- 2 шт. лаврового листа
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Индейку промыть и порезать кусочками. Обсушить бумажным полотенцем.
- У меня индейка была жирная, домашняя – потому, я жарила её на сухой сковороде. Индейка пустила жир, и жарилась на собственном жиру. Если индейка у вас магазинная – жарьте её на растительном масле.
- Обжариваем индейку до золотистой корочки, не забываем присолить.
- Чистим и моем луковицу и чеснок. Луковицу режем полукольцами, чеснок просто мелко нарезаем.
- Убираем со сковороды индейку. Сковороду не моем – обжариваем в жиру индейки лук с чесноком. Жарим до прозрачности лука.
- Кабачки очищаем от кожицы и режем кубиками. (У меня уже были очищенные, порезанные кубиками и замороженные).
- Убираем лук с чесноком со сковороды. Обжариваем кабачки.
- Помидоры режем небольшими кусочками (кстати, помидоры у меня тоже были только что размороженные).
- Добавляем помидоры к кабачкам.
- Помешиваем и солим по вкусу. Добавляем соль и травы по вкусу.
- Добавляем индейку.
- Продолжаем жарить. Добавляем вино и чуть увеличиваем температуру, чтоб испарился алкоголь.
- Вливаем сливки.
- Накрываем крышкой и тушим. Если у вас индейка магазинная – ей достаточно 25-30 минут. Если индейка домашняя – тушим около часа.
- Наша жареная индейка на сковороде готова! Подаём к столу с картофелем пюре или рисом. Вкуснота – пальчики оближешь!
