Жареное варенье из малины

В том году жареное варенье стало моим хитом. Мало того, что я получила множество писем и отзывов от читателей с благодарностью за рецепт, так еще и все «дегустаторы» остались в восторге. А все потому, что варенье получается будто карамелизированным – ягодки малины остаются целыми, а между ними тягучая карамель. Кроме того, готовиться такое варенье очень быстро, а из ингредиентов нужны только сами ягоды и сахар. В общем, однозначно советую попробовать жареное варенье из малины, или предыдущие рецепты, которыми я делилась ранее, - жареное варенье из вишни или варенье из красной смородины.

Ингредиенты:

• 1 кг малины
• 1 кг сахара

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Малину перебрать и ополоснуть водой. Просушить на бумажном полотенце.
2. Сухую малинку выкладываем на сухую сковороду в один слой.
3. Добавляем сахар и включаем огонь.
4. Перемешиваем, и ждём, когда малина начнёт пускать сок.
5. Аккуратно перемешиваем и жарим около 10-15 минут.
6. В это время стараемся не мешать малину, чтоб она осталась целой.
7. Так же поступаем с оставшейся партией малины. Наше жареное варенье из малины раскладываем по стерильным баночкам и закатываем крышкой. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!