Жареные зеленые помидоры
Совсем недавно мне попалась в руки очень любопытная книга – «Жареные зеленые помидоры в кафе ‘Полустанок’». Что вам сказать – книга книгой, а вот название рецепта меня привлекло, тем более, что я никогда до этого не слышала, что помидоры можно жарить, к тому же, помидоры не дозревшие.
Всем любителям нового и оригинального советую попробовать – жареные зеленые помидоры слегка напоминают на вкус жареные кабачки, но у них слегка кисловатый привкус, да и плотность другая.
В общем, лучше один раз попробовать, чем сто раз рассказать. Предупреждаю сразу – жареные зеленые помидоры – это блюдо на любителя, а я как раз любитель.
Ингредиенты:
- 3 зеленых помидора
- Кукурузная мука
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
- Сметана для подачи
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Помидоры хорошенько промыть.
- Порезать кружочками.
- Присолить, поперчить и обвалять в кукурузной муке с двух сторон.
- Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом.
- Как только жареные зеленые помидоры станут красивого золотистого цвета – они готовы. Подаём к столу со сметаной!
