Желтые консервированные кабачки на зиму
Желтые консервированные кабачки на зиму – не совсем обычное блюдо. Это уникальная, хоть и совсем простая закуска способна покорить любого! Консервированные кабачки получаются весьма пикантные, с легкой остринкой, но при этом очень нежные по структуре. Советую попробовать любителям кабачков!
Ингредиенты:
(на 1 литровую банку)- 3-4 кг желтых кабачков
- 1 ч.л. красного молотого перца
- 2 л воды
- 350 г столового уксуса (9%)
- 1,5 ст. сахара
- 2,5 ст.л. соли
- 3-4 горошины душистого перца (в каждую баночку)
- 5-7 горошин чёрного перца (в каждую баночку)
- 1-2 лавровых листика (в каждую баночку)
- 1 шт. гвоздики (на 1 банку)
- 3-4 зубчика чеснока (на баночку)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Кабачки хорошенько промыть и срезать плодоножку.
- Порезать кружочками.
- На дно каждой банки кладём чеснок зубчиками), гвоздику, лавровый лист, душистый и черный перец. Плотно складываем кабачки в баночку.
- В кастрюльке кипятим воду с добавлением перца, сахара, уксуса и соли, - доводим до кипения, - это и есть наш рассол.
- Заливаем полученным рассолом каждую баночку, чтоб рассол полностью покрыл кабачки. Накрываем крышечкой.
- Ставим стерилизовать каждую баночку на 15 минут. По истечении этого времени закатываем крышку, переворачиваем банку и укутываем. Оставляем до полного остывания. Наши консервированные кабачки готовы!
