Пробовали ли вы когда-нибудь приготовить такую закуску, как жульен в блинах? Если нет, то я вам настоятельно советую воспользоваться моим рецептом при первой же возможности. В отличие от жульена в тарталетаках, рецепт которого я публиковала в прошлый раз, сегодня «вместилищем» для жульенчика будут именно домашние блины.
Подробно в сегодняшнем рецепте я не стала останавливаться на готовке теста для блинов, так что если вы начинающий кулинар, переходите по ссылочке на пошаговый рецепт, которым я делилась с читателями ранее. В блинах жульенчик готовиться очень просто, и будет отличной закуской на любой праздничный и обыденный стол.
Ингредиенты:
Для блинов:
- 1,5-2 ст. муки
- 0,5 л молока
- 3 яйца
- Щепотка соли и сахара
- 1 ст.л. растительного масла
Для жульена:
- 250 г шампиньонов или польских грибов
- 200 г копчёной курочки
- 2 луковицы
- 200 г сметаны
- 1 ст.л. майонеза
- 2 ч.л. крахмала
- 50-70 г твердого сыра
- Орегано, базилик, чёрный перец и соль по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Из указанных ингредиентов замешиваем жидкое тесто и жарим блины.

- Шампиньоны промываем под проточной водой и чистим.

- Меленько режем наши грибочки.

- Обжариваем грибы на подсолнечном масле, щедро добавляем ароматные травы и соль.

- Мелко режем лук.

- Добавляем к шампиньонам и обжариваем до готовности лука.

- Нарезаем кубиками копченую курицу.

- Трем на мелкую терку сыр.

- Добавляем курицу и сыр к нашей грибной начинке.

- Добавляем сметану и майонез, затем крахмал.

- Все хорошенько перемешиваем.

- Кладем начинку в центр блина, сворачиваем «мешочком». Завязываем веточкой петрушки, или зеленым луком.

- Вот такой аппетитный и красивенький жульен в блинах у нас получается!

Приятного аппетита!